En el imaginario colectivo, la tecnología suele ser sinónimo de dispositivos sofisticados, aires futuristas y ruptura con los conocimientos tradicionales. Pensamos más en high-tech o tecnología punta.Pero desde ámbitos tan dispares como la construcción sostenible o la agricultura ecológica se abre paso otra tecnología que bebe a la vez de innovación y tradición y se centra en aportar valor social. De ahí que muchos…